日前，由院糧作所選育的蔬菜型甘薯新品系E01-04已落戶江城漢陽區(qū)永豐鄉(xiāng)，武漢市民今年有望吃上“甘薯尖”。 據(jù)楚天都市報近兩年跟蹤報道，武漢市快生菜種植基地缺口較大，葉菜平均漲幅達三成以上。而甘薯莖尖作為一種快生葉菜，不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且具有良好保健功能，但以前由于品種等原因在武漢市一直都沒有種植。根據(jù)市場需求，2006年，莖葉菜專用甘薯被正式列入武漢市十大實用技術(shù)之中。武漢市農(nóng)業(yè)局今年已在周邊地區(qū)落實500畝，試種和示范E01-04蔬菜型甘薯，由我院提供品種和技術(shù)支撐。武漢市還專門注冊了“江城薯尖”商標。 據(jù)資料介紹，甘薯葉與菠菜、黃瓜、茄子等14種常見蔬菜相比，在蛋白質(zhì)等12項指標中，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余甘薯莖葉均居首位。1995年美國生物學家發(fā)現(xiàn)，甘薯莖尖中含有化學物質(zhì)脫氫表雄甾酮,可用于預防結(jié)腸癌和乳腺癌。同時，莖葉菜專用甘薯在有條件地方如果建設網(wǎng)室用于防蟲，可保證產(chǎn)品完全避免使用農(nóng)藥，解決了農(nóng)藥殘留的問題，是天然的綠色蔬菜。甘薯葉在香港、法國等地被稱之為“蔬菜皇后”。 由于甘薯具有適應性廣、抗逆性強、耐旱耐貧瘠、不擇土質(zhì)，植株的吸收能力和再生能力都很強等特點，在茂盛生長期每月每畝可采摘400-600千克，在露天田塊的盛長期可從6月初至9月底；在溫室大棚內(nèi)可保持周年生長，為常年供應提供了保證，避免了瓜菜類收獲期短、冬季風險大的缺點，也可為郊區(qū)解決一部分勞動力就業(yè)問題。 據(jù)糧作所楊新筍副研究員介紹，蔬菜型甘薯與普通甘薯在主要經(jīng)濟器官的可利用價值上存在根本不同，普通甘薯主要利用塊根，蔬菜型甘薯主要利用莖尖。普通甘薯莖尖雖然也可以食用，但與蔬菜型甘薯品種莖尖有顯著差別，兩者之間的主要不同點表現(xiàn)為:蔬菜型甘薯莖尖食味清香，普通甘薯莖尖食味苦澀。蔬菜型甘薯莖尖質(zhì)地鮮嫩，普通甘薯莖尖質(zhì)地比較老化。蔬菜型甘薯莖尖全身無絨毛或只有極少量絨毛，普通甘薯莖尖往往有大量絨毛。蔬菜型甘薯莖細葉小，普通甘薯莖粗葉大。另外，普通甘薯薯塊產(chǎn)量一般比較高，蔬菜型甘薯薯塊產(chǎn)量一般很低。